Сокращение пищевых отходов — это наиболее эффективный способ снизить воздействие пищи на климат и окружающую среду. Группа «Фацер» поставила перед собой четыре глобальные цели по сокращению воздействия на окружающую среду до 2030 года, одна из которых — сокращение пищевых отходов на 50%.

Еще недавно слова «кэроб», «топинамбур», «киноа» вызывали у людей недоумение и были кодовыми словами зожников. Royal Forest — один из первых проектов, которые начали вводить эти незнакомые слова и продукты в жизнь россиян, прививая здоровые пищевые привычки.Илья Большаков рассказал нам о специфике работы в условиях российского рынка и коммерческой стороне тренда на ЗОЖ.