В последнее время невозможно игнорировать активный рост цен на все товары и услуги. Не отстают и кофейни, поднимающие стоимость напитков и еды до некомфортного посетителю. Средний чек (например, сезонный кофе и завтрак/десерт) в кофейне в Петербурге теперь выходит за пределы 700-1000 рублей, что уже не похоже на легкий перерыв от невыносимости бытия. Поговорили с Сергеем Митрофановым, директором по маркетингу кофейной компании «Сварщица Екатерина».